czwartek, 14 maja 2009

LEGENDA O MANIOKU

za Legendy Świata

Pewnego dnia w rodzinie Indian Tupi, rdzennych mieszkańców Brazylii, przyszła na świat śliczna dziewczynka. Gdy rodzice ujrzeli swą nowo narodzoną córkę, zdumieli się ogromnie, bo dziewczynka miała bardzo jasną skórę, zupełnie niepodobną do cery Indian. Mama e tata Tupi dali małej na imię Mani.
Mani rosła, ale niewiele jadła i niewiele piła. Wydawało się, że kryje się w niej jakaś tajemnica. Pewnego poranka dziewczynka nie wstała z hamaka. Zaniepokojeni rodzice wezwali szamana, który podał Mani napary z ziół do wypicia. Dziewczynka zaczęła się uśmiechać, nie czując bólu, i tak śmiejąc się cały czas, umarła.
Indianie pochowali ją wedle zwyczaju plemiennego: wewnątrz izby, której nazwa w języku Tupi brzmi oca. Zwyczajem indiańskim podlali też owo miejsce wodą oraz własnymi łzami.
Pewnego dnia spostrzegli, że z miejsca, w którym spoczywała Mani, wyrasta roślina, zielona i bujna. Indianie nie widzieli jej nigdy wcześniej, a rosła ona bardzo szybko. Gdy minęło kilka księżyców, silna łodyga rośliny oplotła ziemię wokół. Wówczas mama Mani postanowiła ją wykopać.
Kopali i kopali, a po dłuższej chwili oczom Indian ukazały się brązowe korzenie, o odcieniu skóry indiańskich dzieci. Ale pod łupiną kryło się białe wnętrze, zupełnie takie, jak buzia Mani. Rodzice postanowili więc nazwać ową dziwną roślinę mani-oca, a wkrótce odkryli, że doskonale nadaje się na pożywienie dla biednego plemienia. Do dziś nie ma chyba w całej Brazylii ani jednej osoby, która by nie lubiła potraw przyrządzonych z tej smacznej rośliny.

A na koniec ciekawostka: surowe bulwy manioku są trujące. Dopiero odpowiednia obróbka (gotowanie, pieczenie, przyrządzenie mączki maniokowej) pozbawia korzeń właściwości trujących.

2 komentarze:

  1. 1)znalem wersje gdzie mani byl mezczyzna, ktory byl lekcewazony przez ojca wiec sie zakopal w ziemi i zamienil w maniok, zeby udowodnic ojcu swa uzytecznosc...
    2)istnieja dwa rodzaje manioku mandioca doce (nie trujaca) i mandioca amarga (lub brava). Trujaca jest mandioca brava, ale jej gorzki smak powoduje, ze raczej trudno sie nia zatruc, gdyz jest bardzo niesmaczna. Gorzki smak powodowany jest obecnoscia kwasu, ktory chyba sie nazywa pruski po polsku (HCN), i znajduje sie rowniez n.p. w pestkach jablka. Nie kazda obrobka jest w stanie go usunac, wiec jedynym pewnym przetworem tego manioku jest maczka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wkurzasz mnie koles ;/

      Usuń